Gli ingredienti:
- 2 uova
- 100g di zucchero semolato fine
- 100g di polvere di mandorle
- 50 g di farina
- 1 bustina di vaniglia
- 50g di burro
- Mandorli tritati per decorare
Preparazione:
In una
ciotola montare con lo sbattitore le uova con lo zucchero e la vaniglia fino ad
ottenere una crema chiara e spumosa aggiungere la farina setacciata e la
polvere di mandorle continuare a mescolare, sciogliere il burro e aggiungerlo
per ultimo, amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Otterrete un
impasto omogeneo cremoso e non liquido.
Su una teglia ricoperta di carta forno, con l'aiuto di due cucchiai formate dei ciuffetti ben distanti fra loro (l'impasto si estende molto al momento della cottura) stendete con il retro del cucchiaio e spolverare di mandorli tritati, infornate a forno caldo 160° per 15 min., controllate la cottura, quando i bordi sono dorati, i biscotti sono pronti!
Il passaggio
più delicato e curvarli sul mattarello, subito sfornati (ancora caldi) curvateli sul mattarello usando dei guanti da forno per evitare di scottarvi. Se
aspettate che si raffreddino sarà impossibile darli la forma curvata.
Lasciate
raffreddare e gustateli a vostro piacimento.
Buon
appetito
