venerdì 24 agosto 2012

Petali croccanti alle mandorle


Ciao a tutti, eccomi tornata delle vacanze e non vedevo l'ora di preparare qualche prelibatezza! Ispirati dal mio viaggio in Marocco, oggi ho fatto i petali croccanti alle mandorle, sono degli ottimi biscotti da thè, perfetti per decorare gelati e torte, e durano tanto...allora cosa aspettate?



 Gli ingredienti:
  •  2 uova
  • 100g di zucchero semolato fine
  • 100g di polvere di mandorle
  • 50 g di farina
  • 1 bustina di vaniglia
  • 50g di burro
  • Mandorli tritati per decorare
Preparazione:

In una ciotola montare con lo sbattitore le uova con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere una crema chiara e spumosa aggiungere la farina setacciata e la polvere di mandorle continuare a mescolare, sciogliere il burro e aggiungerlo per ultimo, amalgamare bene tutti gli ingredienti. 
Otterrete un impasto omogeneo cremoso e non liquido.






Su una teglia ricoperta di carta forno, con l'aiuto di due cucchiai formate dei ciuffetti ben distanti fra loro (l'impasto si estende molto al momento della cottura) stendete con il retro del cucchiaio e spolverare di mandorli tritati, infornate a forno caldo 160° per 15 min., controllate la cottura, quando i bordi sono dorati, i biscotti sono pronti!





Il passaggio più delicato e curvarli sul mattarello, subito sfornati (ancora caldi) curvateli sul mattarello usando dei guanti da forno per evitare di scottarvi. Se aspettate che si raffreddino sarà impossibile darli la forma curvata.

Lasciate raffreddare e gustateli a vostro piacimento.
Buon appetito
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