Bavarese con fragole

Ecco la ricetta della bavarese alle fragole, leggerissima e cucchiaio dopo cucchiaio si scioglie in dolcezza! Siamo in piena stagione di fragole, provatela!!

Ingredienti:

• Pan di spagna (utilizzate metà degli ingredienti)

Per il bavarese alle fragole occorre:

• 400ml di panna
• 90g di zucchero
• 7g di gelatina in foglie
• 200g di puro frullato di fragole 

Per la copertura specchio alle fragole:

• 200g di puro frullato di fragole
• 30g di zucchero
• succo di 1/2 limone
• 4g di gelatina

Preparazione:

Dopo che il pan di spagna è stato cotto e raffreddato, tagliamolo in mezzo per ottenere 2 dischi, in questo caso avremo bisogno di un disco solo (l'altro possiamo congelarlo).

Disponetelo d'entro uno stampo alto e apribile a circonferenza di 20/22cm. se volete potete inumidire il pan di spagna con un po' di sciroppo di acqua e zucchero.

Mettere a mollo in acqua fredda la gelatina in foglie. 

Montate la panna fresca in chantilly e tenere nel frigorifero.

In un pentolino scaldare il frullato di fragole con lo zucchero, dopo 2min. aggiungere la gelatina morbida strizzata dell'acqua in eccesso. Fare raffreddare.

Aggiungiamo il composto di fragole alla panna montata e mescolare delicatamente con la frusta per ottenere un crema densa e omogenea. 

Versate questa crema dentro lo stampo sopra il pan di spagna e poniamolo nel frigorifero.

Prepariamo la copertura specchio alle fragole: in un pentolino scaldare il puro frullato di fragole con lo zucchero e limone, e la stessa procedura per la gelatina come indicato sopra. Lasciare raffreddare.

Dopo che la nostra copertura di fragole se raffreddata, versiamola sulla bavarese e lasciare in frigo 3 ore prima di servire.

Buon appetito!

Consiglio: Per una torta più veloce e senza pan di spagna potete usare una base con 200g di biscotti tipo digestive e 60g di burro morbido.

I 10 cibi più afrodisiaci

San Valentino è molto vicino, ecco a voi un elenco delle sostanze che davvero aiutano a stimolare la libido , in modo assolutamente innocuo per la salute. Vediamo un po’cosa aggiungere alle nostre ricette per renderle piccanti e soprattutto… in fase digestiva:

• Ginseng
• Zafferano
• Yohimbina (si ricava da un albero che cresce nell’Africa Occidentale)
• Cioccolato
• Chiodi di garofano
• Muira Puama (ricavata da una pianta brasiliana)
• Radice di Maca (pianta peruviana)
• Noce moscata
• Aglio
• Zenzero
• Ambra Grigia (sostanza prodotta dal capodoglio)

Cibi afrodisiaci: come funziona?
A questi afrodisiaci, la maggior parte dei quali radici di piante e spezie, più o meno conosciute, sulla la loro efficacia sulla libido, e non dimentichiamo d'aggiungere a questa lista anche il cioccolato, considerato stimolante mentale. In particolare, secondo gli scienziati, zafferano e ginseng avrebbero potenti effetti afrodisiaci e coadiuvanti nella stimolazione del desiderio sessuale.

Per quanto riguarda i prodotti più strani per noi (come la radice di Maca o la Yohimbina), alcuni sono disponibili come fitoterapici in erboristeria, e la loro “bontà” è comprovata. Ma le spezie… quelle polverine colorate e profumate,  le abbiamo a disposizione già nelle nostre dispense! Via libera alla fantasia con piatti speziati e dolci all’aroma di noce moscata, dunque con una cura ricostituente di ginseng preventiva, e un buon bicchiere di vino, la conclusione della vostra cenetta piccante sarà sicuramente infuocata!

By Miss Kitchen