Savarins express

Ingredienti:

• 3uova

• 50g di burro

• 100g de sucre

• 100g de farine

• 1/2 bustina di lievito per dolci

• 1 bustina di vanillina

Per la bagna:  

•  500ml d'acqua

• 100ml di rhum  

•  200g di zucchero

  Per farcire:

Panna montana zuccherato e frutti rossi per decorare

 Preparazione:

In una terina, separare gli albumi dei tuorli. Montare gli albumi in neve con un pizzico di sale.

In un altro recipiente versare lo zucchero ai tuorli e montare fino a ottenere una crema chiara e spumosa, aggiungere a questo ultimo  il burro morbido, la farina , il lievito e la vanillina.

Aggiungere delicatamente al composto gli albumi montati in neve.

Versare l'impasto nei stampi individuali imburrati e infarinati, cuocere a forno caldo a 180° per circa 15min.

Preparare la bagna: bollire l'acqua con lo zucchero, togliere dal fuoco e versare il rhum.Mescolare.

Bagnate i savarin immergendoli nella bagna ancora tiepida, quindi trasferiteli su di una griglia a scolare dalla bagna in eccesso.

Farcite i savarin nel centro con la panna montata e decorate con frutti rossi.

Buon appetito!