Torta paradiso al latte

Torta paradiso al latte

Torta paradiso al latte

Questa squisita torta, morbidissima e delicata, somiglia tanto alla merendina fresca della kinder "paradiso" a differenza questa torta è ricca solamente di ingredienti genuini e freschi. Perfetta per tutta la famiglia,  la farcitura con una morbida e fresca crema al latte li da un gusto inconfondibile!!!


Ingredienti per 6/8 persone circa:
Per il pan di spagna: 

• 4 uova
• 120g di zucchero
• 120g di farina per dolci
• 1/2 bustina di lievito per dolci

Per la crema al latte

• 500 ml di latte fresco intero
• 200 ml di panna fresca
• 3 cucchiai di miele
• 1 bustina di vaniglia
• 40g di maizena
• 100g di zucchero semolato

Preparazione:
Cominciamo a preparare il pan di spagna, sbattiamo le uova con lo zucchero e la vaniglia per almeno 8/10min, otterete una crema chiara e spumosa, con una spatola aggiungete la farina settaciata con il lievito per i dolci, e mescolate dal basso verso l'alto, findo ad amalgamare tutti gli ingredienti.
Versate nello stampo 24cm. Cuocere a forno caldo 170° per 12min.

Nel fratempo prepariamo la crema al latte, in una terrina versare l'amido di mais e lo zucchero.

In un pentolino portare ad ebollizione il latte con la vaniglia, e versarlo sull'amido e zucchero, mescolare energicamente con la frusta. Rimettere ad ebollizione per addensare la crema.
Quando sarà fredda coprirla con la pellicola e ponerla nel frigo.

Montare la panna con lo sbatittore in chantilly con i 3 cucchiai di miele.
Mescolare le due creme, la crema al latte con la panna delicatamente.

Tagliare la torta in due dischi orizzontali, fracire con la crema preparata, ricoprire e lasciare raffredare nel frigo per almeno 4 ore, meglio si tutta la notte.

Prima di servire spolverare di zucchero a velo vanigliato.
Buon appetito