Pollo all'ananas

Con l'arrivo del bel tempo mi piace cucinare diverso, leggero e gustoso,  il pollo all'ananas è perfetto!  agrodolce il giusto, fresco e poco calorico.

Gli ingredienti per 4 persone:

• 600g di pollo tagliato a strisce
• 50g di fecola
• 1 cucchiaino di curry dolce
• 4 cucchiai d'olio di semi
• 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato 
• 250g d'ananas sciroppato
• 2 cucchiai di salsa soia
• 1 bicchiere e mezzo d'acqua
• 2 cucchiai di succo d'ananas
• sale e pepe

Preparazione:

In un recipiente, ricoprite le strisce di pollo con la fecola, sale e pepe. Versate dentro la padella o il wok con l'olio e lasciate cuocere per 5min.

Aggiungete lo zenzero fresco (va bene anche quello in polvere), il curry e l'ananas (potete usare anche l'ananas fresco tagliato a cubetti) mescolate e lasciate macerare per 5min.

Allungate con la salsa di soia, l'acqua e il succo d'ananas.

Lasciate cuocere affinché la salsa si riduce, servite accompagnato di riso basmati bollito.

Buon appetito