Menu ditetico ma gustoso!

Dopo tutti questi dolci è ora di fare un po' di dieta, ed ecco un menù ai profumi del Marocco, molto gustoso e soprattuto leggerissimo.
Per un menù di 2 persone vi serve:

• 2 Hamburger di tacchino o vitello
• 2 melanzane medie
• 2 peperoni (1 giallo e 1 rosso)
• 1 scatola di fagioli bianchi (cannellini)
• 1 cipolla piccola e 1 spicchio d'aglio
• olio extra vergine
• sale, pepe, paprika dolce
• il succo di 1/2 limone
• prezzemolo e qlc erbe aromatiche

Cominciamo a mettere le melanzane e peperoni dentro la taglia in forno già caldo in modo grill per 15/20 min. o potete fare come me le faccio bruciacchare su tutti i lati direttamente su i fornelli e Più rapido. Mettiamoli dentro un sacchetto e lasciare a parte che si raffreddano.

Sbucciamoli, i peperoni  li puliamo e tagliamo a strisce, in una padella con 1 cucchiaio d'olio d'oliva le facciamo rosolare con lo spicchio d'aglio, sale pepe e paprika.

Per le melanzane le tagliamo a meta in lunghezza, con l'aiuto di un cucchiaio scaviamo tutta la polpa, dentro un recipiente aggiungiamoli il succo del limone, sale pepe, 1 cucchiaino d'olio, e una manciata di prezzemolo.

Scoliamo i fagioli dell'acqua, facciamo rosolare in padella la cipolla tritata a pezzetti con 1 cucchiaino d'olio, versiamo i cannellini, sale, pepe e una spolverata di prezzemolo.

scaldiamo la nostra griglia, mettiamo i nostri hamburger a cuocere e spargiamo i nostri aromi con sale.
Il tutto è pronto
Buon appetti