lunedì 9 aprile 2012

Torta salata alle zucchine

Torta salata alle zucchine

Preparo spesso questa torta alle zucchine è il migliore modo per fare mangiare le verdure ai miei bimbi, accompagnata di fettine di pollo saltati in padella o un inslata, avrete preparato una cena perfetta!

Vi serve:
  • 1 confezione di pasta sfoglia
  • 200g di ricotta
  • 2 uova
  • 50g di parmiggiano o grana
  • 4 zucchine medie
  • 1 piccola confezione di stracchino
  • 1 cucchiaio di brodo granulare
  • sale, pepe, noce moscata
  • 1 filo d'olio d'oliva
Per la preparazione:

Laviamo le zucchine e le grattugiamo finemente, saltiamoli in padella per 5min. con l'olio, il brodo granulare.  Tenere a parte


In una ciotola prepariamo la crema, mescolare la ricotta con le uova e il parmiggiano, sale pepe e il pizzico di noce moscata.

Uniamo le zucchine saltate con la crema di ricotta.

Stendere la pasta sfoglia nello stampo, bucare con la forchetta il fondo, versare l'impasto, piegare i bordi formando una treccina, distribuire lo stracchino a pezzi sopra la torta.


Cuocere a forno caldo 180° per 25min.
Buon appetito
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