Pomodori verdi fritti

Finalmente levo il mistero :) Questi sono dei pomodori verdi fritti!!! Ricetta ispirata dal film "pomodori verdi fritti alla fermata del treno". Questi pomodori sono una varietà di pomodoro ben distinta, molto sodi e quasi privi di semi, 

Preparati con questa pastella sono dolci è croccanti, l'ideale per l'aperitivo o perché no come contorno sfizioso, la ricetta:

Ingredienti per 4 persone:

• 3 pomodori verdi
• 100g di farina
• 100g di farina mais o polenta
• 1 cucchiaino di zucchero
• sale, pepe
• 1 uovo
• olio per friggere

Preparazione:

Lavare i pomodori e tagliarli a fettine nel senso della larghezza, disporli su una teglia salare e lasciare per qualche minuto, nel modo che perdano l'acqua di vegetazione.

Preparare la pastella, mischiare le farine con lo zucchero, in una ciotolina sbattere l'uovo con un pizzico di sale e pepe. Asciugare le fette di pomodori, passateli nell’uovo poi nella pastella di farina e mettere subito a friggere nell'olio bollente.

Disponeteli su carta per fritto per assorbire l'eccesso d'olio, Ecco fatto! 

Consiglio: Mangiati con questa salsa sono la fine del mondo;

• 125 ml di panna
• 15 ml di salsa chili
• 1 cucchiaino di prezzemolo fresco sminuzzato
• Qualche goccia di salsa tabasco 

Mischiare tutti gli ingredienti e tenere nel frigo in una baratolino ermetico.

Buon appetito