Briochine fatte in casa

Queste brioche, sono diverse di quelle che conoscete, è una ricetta molto semplice e rapida, non c'è bisogno di sfogliarla, con questa base, potete fare, il pan bricohé, panini, pane in trecce......

Avrete bisogno:

• 250g di farina tipo "00"
• 1 uovo piccolo
• 50g di burro
• 1 cucchiaino di lievito fresco
• 125ml di latte
• 1 pizzico di sale
• 2 cucchiai colmi di zucchero
• per la farcittura: cioccolato fondente, nutella, crema pasticcera, marmellata....

Sciogliere il lievito con il latte tiepido. Nel mixer o impastatrice mischiate tutti gli ingredienti per 5 min.  tranne il burro.
Su il piano di lavoro infarinato, stendere la pasta ottenuta, e aggiungere i pezzetti di butto, lavorare bene con  le mani. otterrete una pasta omogenea e morbidissima.
Lasciare riposare 1h coperta di un panno.

Stendere la pasta e tagliare delle strisce abbastanza lunghe poi dentro  dei triangoli come nella foto, per la quantità proposta sono 8 cornetti grandi e 12 piccoli.

Disponiamo al centro del triangolo la farcitura e arrotolare per formare il cornetto.
Lasciare a lievitare per 45min, spennellare di latte, e cuocere a forno caldo 170° per 15/18min.

Buon appetit